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苏州春分吃什么传统食物 春分苏州人都会吃的6种食物

2019-03-13  来源:天气网  【字体:  

  导语:春分时节传统食物有春菜、太阳糕、驴打滚等等。但这些食物并不是普遍的,而是具有一定的区域性,其中,驴打滚是老北京的传统美食。那么,苏州春分吃什么传统食物呢?一起来了解春分苏州人都会吃的6种食物。

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春分食物

  苏州春分吃什么传统食物——腌笃鲜

  春分前后,春笋上市,老苏州往往用它来制作“腌笃鲜?#20445;?#20854;中,“腌”指的是咸猪肉,“鲜”指的是?#25163;?#32905;,“笃”指的是春笋,在苏州方言中也指“炖”的意思。

  “腌笃鲜”成菜口味咸鲜,汤?#23383;?#27987;,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚,透着浓浓的江南味道。咸肉独有的咸香混上鲜肉清香的口感,再加上春笋独到的清香,让这道腌笃鲜醇香诱人,令食客食之难忘。

  苏州春分吃什么传统食物——酒酿饼

  酒酿饼是以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料制作的,传说元朝末年,张士诚身?#22909;?#26696;受官府通缉,带着老母亲逃到苏州。钱粮用尽后,母子俩晕倒在地,张士诚的母亲更是奄奄一息。

  这时,有一位老人见张士诚很孝?#24120;?#23601;用家中仅有的酒糟做了几个饼给他,张士诚的老母?#23383;?#20110;得救了。后来?#24247;?#28165;明,苏州各家都要吃这种酒糟饼,民间又称“救娘饼”。

  苏州春分吃什么传统食物——青团子

  每年三、四月份初到苏州的旅客,会发现苏州的各家糕团店里都在卖一个个青色的小团子,这就是传说中的“青团子”。软糯的青团子有着淡淡的艾草香味,混合着豆沙、枣泥的内馅,甜甜的味道融入其中,可以瞬间征服一切吃货。

苏州春分吃什么传统食物 春分苏州人都会吃的6种食物

春分食物

  苏州春分吃什么传统食物——酱汁肉

  酱汁肉是苏州地区传统名菜,其主要原料为猪肉和红曲粉,成菜尤其适宜阴虚、头晕、贫血、大便秘结、营养不良之人,燥咳无痰的老人,产后乳汁缺乏的妇女及青少年、儿童食用。

  苏州春分吃什么传统食物——七头一脑

  春天,是野菜上市的季节,?#24247;?#26149;分时节,苏州人都要吃“七头一脑”。横街上可以买到农民新挖出来的野菜。

  “头”指的是嫩茎叶等植物的新生部位,传统的“七头”分别指的是枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头,蕨菜头有时也被列入其间。“一脑”指的是菊花脑。

  苏州春分吃什么传统食物——太阳糕(太阳鸡糕)

  太阳糕,即米粉夹糖糕,上印太阳、金乌或公鸡?#21450;福?#25152;以又叫太阳鸡糕,用以祭太阳神。传说这“金乌”又称金鸟或金鸡,往往于春分前后至农家,每日清晨催农夫下田耕作。在我国的神话中,金乌有三只脚,金子一般的羽毛,身体内能散了出极强极强的热力。

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