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巴沙鱼为什么不能吃 吃巴沙鱼有什么危害吗

2019-07-30  来源:天气网  【字体:  

  ?#21152;錚?#34429;然经常吃鱼可以提高我们的智力,但是并不是所有鱼类都能吃的,很多鱼吃了之后会给我们身体带来严重危害。其中,据说巴沙鱼是不能吃的。那么,巴沙鱼为什么不能吃呢?吃巴沙鱼有什么危害吗??#26053;?#25105;们一起来了解。

  巴沙鱼为什么不能吃 吃巴沙鱼有什么危害吗

巴沙鱼为什么不能吃 吃巴沙鱼有什么危害吗

巴沙鱼不能吃的原因

  原因一:巴沙鱼是鲶鱼,不干净。这是来自网络的一种传闻。实际上巴沙鱼是湄公河中特有的经济鱼类,生长在天然无污染的水域中,并不像传闻说的那么脏。

  原因二:走私鱼,来源不明。这种情况确实纯在。因为国内的巴沙鱼全靠进口,很多商家为逃税会选择非法走?#20581;?#36825;种情况下的鱼本身没有问题,只是在养殖、加工、运输?#28982;?#33410;中可能会造成污染。而且其重点在于损害国家利益。

  原因三:泡药,?#31216;?#23433;全问题。巴沙鱼难以运输,大多会做出急冻鱼柳出售。越南出口的巴沙鱼柳往往是经过泡药处理的,这气色是一种保水处理,可以让巴沙鱼柳看上去水分饱满,口感?#19981;?#26356;加嫩滑。泡药的标准为STPP<=0、5%,只要在标准范围以内就是安全的。

  原因四:包冰,增加重量坑消费者。包冰就是给巴沙鱼柳穿上一层冰衣,目的是防止鱼柳的水分蒸发,还可以隔绝空气。这是一种防护处理,并不是想通过增加重量牟取暴利。

  原因五:假冒龙利鱼,鱼龙混杂。这个就更加普遍了。上文已经说过了,巴沙鱼其实就是低配版的龙利鱼,它的营养价值和市场价格都低于龙利鱼。国内的“龙利鱼”基本上都是巴沙鱼,所以售价普遍低于国际龙利鱼的价格。当然,也不排除有非法商家用巴沙鱼冒充真正的龙利鱼,这种情况就需要消费者自己擦亮眼睛了。

  吃巴沙鱼有什么危害吗?

巴沙鱼为什么不能吃 吃巴沙鱼有什么危害吗

巴沙鱼

  正常情况下人们吃巴沙鱼对身体没有危害,而且能让人体吸收丰富的蛋白质和维生素a还能吸收多种矿物质,这些物质被人体吸收以后,能滋补强壮身体,而且能防止人体衰老,更能保护人类?#38590;?#30555;。所以平时人们吃巴沙鱼,不但没有危害,还能预防身体早衰和营养不良,更能防止视力下降?#25512;?#34880;发生。

  巴沙鱼其肉质细腻、味?#32769;?#32654;,含丰富维生素、矿物质(主要是钙)等营养元素。但可食用部分含水量极高,蛋白质比重低,因此缺乏营养学价值。

  巴沙鱼作为西方国?#39029;?#24066;里卖的最为便宜的一种鱼,有很多种食用方法,但大都以亚洲菜谱为主(西方人很少吃淡水鱼,尤其养殖鱼类),其主要消费群体是亚洲国家的新移民们,因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道,所以不建议清蒸或是炖汤,西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的?#38382;?#20986;现(无鳞无刺,整片的鱼肉),烹调之前先用酒和盐腌过比?#20808;菀着?#35843;,可以?#32654;?#32418;烧,涮火锅,或者做水煮鱼。

  巴沙鱼做法:

  1、鱼切片。

  2、加料酒,?#21361;?#23004;,葱,腌下。我就腌了十?#31181;印?/p>

  3、盘子里放三到四片姜,把鱼肉摆上去,鱼肉上再摆着姜和葱,不用太多。然后放锅里蒸。(我是饭电饭煲里蒸)。

  4、把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油,或普通的生抽也可。

  5、锅里放油,倒入蒜蓉,炒到蒜蓉金黄。要看好火哦,因为很快就金黄了,不小心会焦掉的。

  6、放点葱末再鱼肉上,然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。

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