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素炒金針菇的家常做法 如何素炒金針菇

2019-09-18  來源:  【字體:  

  金針菇切掉根部洗凈,胡蘿卜切絲,尖椒切絲,姜切成姜絲,大蒜切,鍋內倒油,加入姜絲和蒜末炒香,放入切好的胡蘿卜絲繼續翻炒,炒至胡蘿卜變軟,放金針菇,再加生抽快速翻炒,金針菇炒熟之后,加入尖椒絲,再調入鹽,放少些醋,翻炒均勻出鍋即可。

素炒金針菇的家常做法 如何素炒金針菇

  如何素炒金針菇

  用料

  金針菇200克胡蘿卜1根,尖椒2根;

  輔料:

  蒜2瓣姜2片,生抽,鹽少許,醋;

  素炒金針菇的做法

  1.金針菇切掉根部,然后清洗干凈,胡蘿卜洗凈切絲,尖椒去筋切絲,姜切成姜絲,大蒜切末;

  2.鍋內倒入適量油,然后加入姜絲和蒜末小火炒香;

  3.蒜和姜炒出香味兒后,放入切好的胡蘿卜絲,繼續翻炒;

  4.炒至胡蘿卜變軟之后,放入金針菇,再加少許生抽,快速翻炒;

  5.金針菇炒熟之后,加入尖椒絲,再調入鹽,放少些醋,翻炒均勻出鍋即可。

  小貼士:

  金針菇中的膳食纖維不能被人體內的酶分解和消化道吸收,但是能夠與膽固醇、膽酸結合,減少人體肝臟中膽酸的堆積,促進膽固醇代謝為膽酸,降低人體小腸中膽固醇含量,干擾小腸對脂質的吸收。金針菇還含有獨特功效的功能成分,如有多種藥理作用的蛋白,有抗癌作用的多糖等,這些成分使得金針菇更加有價值。

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