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香芋烧鸡翅的做法 香芋烧鸡翅怎么做

2019-07-30  来源:  【字体:  

  鸡翅洗净,香芋切块,姜切片,蒜切粒,油温烧至7成热,放鸡翅小火煎至微焦盛出,放芋头小火煎至表面微焦盛出,留底油,放姜片、蒜粒、花椒、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱炒出红油,放鸡翅、芋头炒匀,加料酒、生抽、老抽、冰糖炒匀,加清水大火煮开,小火焖煮20分钟,大火收汁后出锅。

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  香芋烧鸡翅怎么做

  主料:

  小芋头200克,鸡翅400克;

  辅料:

  姜1块,蒜4瓣,八角1个,香叶2片,冰糖5克,干辣椒5克,花椒2克,豆瓣酱1勺,料酒半勺,生抽1勺,老抽半勺,冰糖5克;

香芋烧鸡翅的做法 香芋烧鸡翅怎么做

  香芋烧鸡翅的做法:

  1.鸡翅洗净,香芋洗净切块,姜1块切片,蒜4瓣切粒;

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  2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡翅小火煎至表面微焦,盛出。放入芋头小火煎至表面微焦,盛出待用;

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  3.锅中留底油,放入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱1勺炒出红油,放入鸡翅、芋头翻炒均匀,加入料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖5克炒匀。加入适量清水大火煮开,换小火焖煮20分钟;

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  4.大火收汁后放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅。

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  小贴士:

  1、香芋营养丰富,淀粉、蛋白质及矿物质含量均很高。每100g香芋中含淀粉约21g、粗蛋白3. 5g、钙含量约为52mg、硒2. 2mg、维生素C约7mg。

  2、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育?#38469;?#24517;需的。

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  香芋烧鸡翅是一?#32769;?#39277;家常菜,香芋营养价值高,而且和鸡翅一起做,更加具有特色,香芋烧鸡翅的做法简单,而且色香味俱全。

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